改变蔬果579注重原则!营养师授新潮“彩虹饮食法”肠道菌生成有效控管食欲

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  近期非常流行的“彩虹饮食法”和“蔬果579”不同,著重在“质”的部分

  现代人越来越注重健康,除了上健身房运动的民众大扶提升,饮食方面也有更多样化的方式,除了常听到的“蔬果579原则”,现在还有一种非常流行的“彩虹饮食法”,而彩虹饮食法顾名思义就是在餐盘上,要看见像彩虹一样多彩的食物选择。以蔬果为优先,这边的彩虹有红、橙、黄、绿、白、紫、黑、蓝,这些颜色代表食物的植化素不同,让餐盘上有多彩的呈现。

  其实蔬果579与彩虹饮食法,都是癌症基金会积极推广的重点项目。一开始注重蔬果579,是“量”的部分,579代表:小孩蔬果摄取要达5份、女性7份、男性9份。但如果想要透过饮食积极预防疾病发生,“质”的部分就更加重要,所以彩虹饮食法跟蔬果579没有哪个比较好,而是透过两者相辅相成能达到最佳的效果。

  透过彩虹饮食法可维持视力健康

  彩虹饮食法以不同种的蔬果来丰富植化素、维生素、矿物质、纤维质以及抗氧化物。推动的原因主要有下列几项:

  1. 具预防癌症的功效

  2. 可以强化心血管

  3. 维持视力健康

  4. 提升记忆力

  Cofit营养团队表示,不同种蔬果的微量营养素相对于肠道菌的生成也是有帮助的,肠道菌相主要管理我们的食欲、情绪、以及养成易瘦体质,所以均衡吃到不同种颜色的蔬果、让份量达到蔬果579的建议量,对于减重的人也是有很大帮助。

  不同种蔬果的微量营养素对于肠道菌相的生成也是有帮助的,而肠道菌相主要管理我们的食欲。

  彩虹饮食法并没有特别规定哪一类的食物要多少份量,而是要依据个人热量比例的不同,从正确的餐盘比例中挑选出适合的蔬果份量,并且使用到最多种的颜色。 需要特别注意的是水果的“总份量”,若摄取过多水果也是会堆积脂肪的。彩虹颜色的蔬菜,在其他五大类别都吃份量刚好时,则可以多多摄取。

  大家常会觉得,有些食物很好、或对某器官有益处,吃了可以预防百病,因此毫无节制的食用,其实这可能造成反效果。另外,下列民众也不适合彩虹饮食法:

  1.患有慢性疾病者,例如肾脏病、糖尿病等

  2.因身体需要,正做饮食控制、控制病程者,实行前请与专业人员讨论

  3.需调整特殊营养素


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